中国旅游报记者 李金枝 通信员 蓝靓

吃行为旅游六身分之一，是路径中不能婉曲的病笃本色。比年来，福建省文化和旅游厅选拔了带有浓浓人烟味的好意思食行为切进口，带领各地打造乡村新“食”尚，发展乡村旅游。福建省三明市积极反应，不休讲好新时间三明好意思食故事，始创三明文旅新“味”来，助力作念强作念优作念大文旅经济。

深挖内涵 丰富体验

“品味了沙县小吃、永安全笋宴余味无穷，这些口感和台湾相配周边，有家乡的滋味。两岸同根同源，饮食风气雷同，好意思食成为一触即发的乡愁，承载着彼此丰富的情感内涵。”近日，在福建省三明市沙县区举办的“情系福建·寻味好意思食”——两岸文化联谊行步履中，台湾好意思食家陈鸿兴隆地说。

福建依山傍海，景观宜东说念主，同时兼备的八闽文化，助长了丰富多彩的乡村特质好意思食。其中，享有“沙县小吃第一村”好意思誉的沙县区夏茂镇俞邦村，即是通过推动好意思食与生态、旅游等深度会通发展起来的。

走进俞邦村“寻根追味”一条街，扁肉、米冻等牌号逆风招展，手打扁肉、拌面、芋饺等特质小吃令东说念主馋涎欲滴，绵绵连接的叫卖声人烟气弥散，勾引广阔搭客前来品味。

“比年来，咱们村不休深挖沙县小吃文化内涵，小吃品类达到50多种，像豆腐丸、甜烧麦等特质好意思食，在外面是吃不到的。”俞邦村党支部通告张昌松先容，为了培育“沙县小吃第一村”这块金字牌号，村里缓助了“寻味俞邦”小吃制作体验区，推出了“沙县小吃原材料培植—小吃制作非遗身手体验—小吃品味”互动体验面容，让搭客长远了解沙县小吃文化。

比年来，三明各地乡村提防创意，不休丰富搭客体验，到标的地好意思食店“打卡”成为越来越多搭客的“必选项”。

三明市泰宁县梅口乡水际村积极挖掘土产货独到食材，如金湖有机鱼，野生食材木槿花、红菇等，通过原生态制作手法，勾引搭客前来尝鲜。该村妇女主任邵娟娟先容，水际村相配提防互动体验，推出了“农田好意思食体验”面容，带领搭客参与采摘和制作，享受从田间到餐桌的全经由；在“好意思食制作职责坊”，搭客不错在厨师的指导下，亲手制作鱼糕、碧玉卷、鱼肉水饺等。邵娟娟说：“水际村还是是清贫村，如今成为遐迩知名的‘旅游村’，与村里发展好意思食产业是分不开的。”

步履引流 作念热糜费

高贵牛肉、厚味腊鸭、隆运牛腩煲、漂“福”牛肉汤、喜庆牛膜王……近日，第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节夏茂分会场步履——福牛宴在俞邦村举办。步履现场推出了100多桌牛系列及沙县小吃宴席，开展了小吃制作体验、小吃好意思食物鉴、平地越野车体验、民间艺术饰演等步履，勾引了近3000东说念主次搭客慕名而至。

“中国（沙县）小吃旅游文化节已得胜举办了28届，通过以‘食’会友、以‘食’连心，积极鼓励沙县小吃产业革命发展，不休打响‘沙县小吃第一村’品牌。”张昌松说。

通过愈加丰富的步履本色来引流，通过提供更高效的交互、更有质感的体验勾引更多搭客走进乡村品好意思食，是当下三明多个乡村的作念法。

10月1日晚，在三明市尤溪县洋中镇，近万东说念主进入了“绿齐三明踏歌行·闽心尤溪第五届洋中草根音乐汇”步履，当地村民带来了隧说念的草根汤等好意思食，构成了近600桌宴席。桂峰豆腐、洋中草根汤等特质好意思食让搭客别有洞天，黄酒酿造本领、麦芽糖制作身手、手工豆腐制作身手等广受推奖。

“比年来，洋中镇桂峰村依托当地好意思食特质，举办了玫瑰长桌宴、百家宴、年味桂峰等节庆步履，一说念说念桂峰特质好意思食让搭客体验‘舌尖上的盛宴’。同期，咱们还推出了好意思食制作互动面容，为搭客提供难忘的好意思食体验之旅。”洋中镇文旅办职责主说念主员潘文妍说。

加强营销 打响品牌

近几年来，三明乡村好意思食“圈粉效应”不休知道，这与各方多元创意营销是分不开的。

近日，2024年福建文旅好意思食抓行季暨海峡两岸好意思食展在沙县区举办。这次步履聚焦“‘一碗福建’福味来”主题，规划推出《“一碗福建”福味来》主题宣传片、福建好意思食RAP《舌尖上的节律》、福建文旅创意推介秀、《福味分享·欢聚沙县》无东说念主机饰演秀等，勾引天下各地搭客“来福建，享福味”。

三明市东说念主大常委会党构成员、副主任廖丽青示意，三明行为闽中腹地，自古以来即是好意思食的沃土，助长了无数令东说念主馋涎欲滴的厚味好菜。这里有沙县小吃、永安小吃和宁化客家小吃，还有沙县全牛宴等“11桌全宴”。但愿通过好意思食这一无国界的言语，长远挖掘并传承中华饮食文化精髓，推动文化和旅游深度会通，加深海峡两岸本家的心灵契合与情感共识。

记者在采访中发现，比年来，跟着收罗直播的兴起，在直播中推介乡村好意思食正逐渐成为公众暄和的焦点，主播通过在线直播展示好意思食制作、品味的经由，勾引了多量网友的暄和。张昌松即是其中一个主播。

2020年，为了抓行俞邦村好意思食，张昌松就运转拍视频、作念直播，通过抖音账号“小吃通告”积极宣传沙县小吃文化，获利了大齐粉丝。他发布的“你果真吃过沙县小吃吗？”这一视频获利了1.6万个赞。其后，俞邦村火了起来，他又积极推动“跨村联建”时势。6个村相接，建立片区党委和联村公司，6位村党支部通告全部作念主角，开展线上带货直播，积极推介家乡更多的农特居品，抱团式带动共同裕如。

如今，“小吃通告”账号已领有6万多名粉丝。“许多搭客是因为刷到咱们的视频，才有利来到俞邦村以及周围各村打卡体验，品味沙县小吃的。”张昌松略带自重地说。

“比年来，三明市长远挖掘各地非遗和特质好意思食，服从打造独具所在特质的‘一县一全宴’，如三元全鸭宴、沙县全牛宴、永安全笋宴、明溪淮山宴等，同期提防挖掘好意思食背后的文化故事，勾通非遗革命提高就餐庆典，勾引省表里搭客在品味好意思食的同期，了解三明好意思食文化，丰富就餐体验。”三明市文化和旅游局党组通告、局长杨长生告诉记者，2025年欧洲杯体育，三明将持续实施文旅糜费提高年步履，推动“吃”成为旅游勾引物，推出一批文化主题旅游团餐，让“全宴”吃得回、吃得好，通过好意思食助力三明文旅经济高质地发展。