近日，福建莆田一女子因为反复腹痛，赶赴福建协和病院就诊，被确诊为胃癌。遗患无限尊龙凯时体育，不久后，其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。医师追问病史后发现，这对妻子齐心爱用腌菜下饭，在往日的几十年里，腌菜险些顿顿不离口。

医师默示

腌制食物属于高盐食物

不仅容易致癌

高盐饮食还是导致脑卒中的

高危身分之一

此前，浙江一双妻子

就因为心爱吃腌制食物

短短一周内先后确诊

差点没命

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2024年3月，来自绍兴的黄大姨 起床后发现左侧肢体不太生动，话语口齿不清，送至病院后被确诊为脑卒中，情况终点危险。没念念到一周后，她的老伴某天清晨起来，也出现一侧四肢发麻的症状。

黄大姨的老伴是宁波东谈主， 两东谈主平素饮食口味相比重，几十年来饭桌上少不了腌制海家具，尤其心爱吃咸呛蟹、霉豆腐。

医师指示， 腌制食物容易毁伤胃黏膜和食管黏膜，进而诱发癌症。

而胃里卵白质的领悟产物胺类，会与亚硝酸盐发生反馈， 生成致畸性、致癌性齐很强的亚硝酸盐等化合物，恒久食用有引起食谈癌、胃癌、肠癌等高度风险。

提倡日常饮食衔命均衡膳食的原则，作念到食物千般化，少油、少盐，减少肥肉摄入，少吃腌制加工类成品。

有不少东谈主心爱我方作念腌菜

医师指示

克己的“半熟”咸菜容易导致

亚硝酸盐中毒

克己腌菜1个月后才可稳固食用

泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会达到最岑岭。要贯注以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：

1．一定要把执好时辰，腌制时长不够不要焦炙吃，最佳1个月后再食用；

2．腌菜时不错加少量葱、姜、辣椒，这些食材不错镌汰亚硝酸盐的含量。

来 源/宁波晚报、福州晚报、福建帮帮团、的确视频

编 辑/白 妮

审核/张 星

监 制/程 序尊龙凯时体育

发布于：福建省