小龙虾是湖北的上风产业，当地以虾—稻产业链为主导，鼓舞三产深度交融，带动农民行状增收。2025年春节假期，笔者回到家乡欢度佳节，探寻乡村振兴背后的小龙虾产业密码。

犹牢记2018年4月，武汉马拉削弱跑，行动湖北东说念主的笔者在毕业后初度复返武汉。当地的共事发奋保举一家名为“靓靓蒸虾”的小龙虾店，并示意小龙虾是武汉的特点好意思食，在这里不吃小龙虾，就像去长沙不喝“茶颜悦色”。

武汉街头随地可见挂着“小龙虾”牌号的大排档，蒜香、爆辣、紫苏多样口味一应俱全。那时笔者还莫得果断到，这款网红好意思食会以旋风之势席卷寰宇，并会给武汉足下的城镇、乡村带来惊天剧变。

改田

笔者的家乡在湖北一座特地偏远的墟落，父母皆是农民。

2022年下旬，母亲片刻打回电话，说要把家里的五亩五分水田改成“虾田”，一边种水稻，一边养小龙虾。

这是农业群众们常说的“稻虾共作衍生格式”——农户每年2月下旬驱动放养虾苗，衍生到4月至5月上旬即可上市，6月入辖下手水稻栽插，兑现稻虾连作。衍生小龙虾的泥土松软、敷裕且透气性好，水稻能取得更高的产量。

村里有些农户每年会预留部分龙虾在田庐，品级二年小龙虾的个头长得更大，赶在3月下旬卖“大虾”，9钱以上“炮头虾”的价钱能比宽泛小龙虾贵三倍不啻。

不外，这个思法那时在笔者家激励了不小的争端。

从笔者记事驱动，村里主要的农作物是棉花。

湖北省是长江流域面积最大的棉区，湖北省的棉花栽植面积最高时约占寰宇的1/8，产量占寰宇的1/5。

2014年，棉花收储制取消之后，父亲盘曲各地打工，母亲则依旧守着几亩薄田，种过水稻、玉米、花生、大豆等，但依然会留几亩地种棉花。

这五亩五分水田亦然由正本的棉花地蜕变而成，春季种小麦，夏日种水稻，田埂上还能再种几束棉花。但蜕变“虾田”，田埂全挖成沟渠，棉花就种不解析。

近几年，赶上武汉小龙虾爆火，村里有远见的大户抢先步入了小龙虾的衍生雄师，足下的村镇先后设立了多个小龙虾加工基地和交游中心。

距村10公里的沙场社区小龙虾集散中心，是麻豪口镇最大的小龙虾交游中心，每到卖虾岑岭期，这里相继比肩、东说念主头攒动，农户们一大早就要排着大长队卖虾。

据当地媒体2024年上旬的报说念，公安县麻豪口镇小龙虾衍生面积近14万亩，占耕大地积85%以上，全镇虾稻产业产值已冲破12亿元。

致富

这几年，一个个“养虾致富”的故事在村里传播。

母亲的小学同学玉大姨，靠着三十亩虾田致富，不仅盖了新址，去年还买了辆新车。

本年春节再去造访玉大姨，她家的虾田也曾延长到了七十亩。由于村里的龙虾衍生户越来越多，小龙虾的价钱也不相识，玉大姨说，她留了几亩地养黄鳝、甲龟，散播风险。

比笔者大几岁的90后游伴磊哥，毕业后一直在外打工，成婚之后思多陪陪家东说念主，便在村里作念起了贩虾的商业。

每年3月底至6月，他都在田间地头“收龙虾”，分拣后销往寰宇各地。

“咱们（限制）很小，销路主要靠一又友先容。中青（每只重约4—6钱）、大青（每只约重6—8钱）一般发到广东、四川等地的水产阛阓，还有一些旅舍、餐厅的客户，也不错获胜发。小少许的就卖到隔壁的加工场。”磊哥说说念。

据磊哥先容，村里的物流很浅近，“咱们早上在农户那里收虾，上昼打包，下昼物流车就上门接走，一皆冷链输送，第二天早上就能送到，无须惦记保存。”

2023年，母亲的“虾田”讲求启动。

不同于以往密密匝匝的棉花梗林立，再次走上这条铺满红松的田间小径，双方都是水光潋滟的虾田，险些每处虾塘都横着一方弯弯的小舟。

农忙的时辰，有虾农会住在田庐，一来浅近不雅察龙虾的情况，二来糜烂有东说念主偷虾。因此，路边常常看到虾农搭建的铁皮房，部分屋子的房梁上还装了监控。

有头脑活泛的村民，会在虾塘边养些鸡和牛。虾塘中的水草不错行动养鸡、养牛的饲料，鸡和牛的粪便则行动虾塘的有机肥料，减少化肥的使用。

“变化”

由于养虾短少西席——虾苗买得太贵、洒得太密，拉高了衍生老本，这两年母亲的小龙虾并莫得挣到钱，只强迫盈亏均衡。但这片虾田养出来的水稻，产量却比往年高很多，质料和口感也更好。

“养虾之前，水稻每年随机能收个一千七八百斤，这两年我的水稻产量都在两千斤以上。”母亲说。

而让母亲坚抓的另一个原因则在于——养小龙虾比种棉花圣洁。

“棉花一个东说念主最多种六七亩地，每年播撒、采摘费时艰苦，累得腰都直不起来。养小龙虾就圣洁了，一个东说念主看几十亩地都没问题，喂点饲料，放在水里我方就长大了，虾街市获胜来田庐收。我无须你爸襄理，一个东说念主就颖异，他释怀打工。”母亲笑呵呵地说。

凭证寰宇水产时间本质总站、中国水产学会编制的《中国小龙虾产业发展陈说（2024）》，2023年湖北省小龙虾衍生总产量124.27万吨，占寰宇40%份额，其中荆州市小龙虾总产量向上50万吨，荆州四个县市小龙虾总产量置身寰宇前十，记者的家乡——公安县名按序七。

湖北的小龙虾加工量也价值连城。《陈说》显现，湖北诞生小龙虾交游阛阓318个，其中大型阛阓7个，小龙虾产地集散点600多个，村镇集散点600多个。

在天眼查上搜索荆州市内“小龙虾”关连的企业，会出现1745条遵守欧洲杯体育，包括了水产衍生、产业协会、农村配合社、食物加工、饲料出产等多个细分行业。