烹调是一说念桥梁，指令着咱们的味蕾和食材的寰宇。每一种食材都有其私有的说话，而咱们的任务等于解码这些说话，让它们在咱们的手中升沉为适口。今天，我要共享一说念通俗而又适口的家常菜——肉末蒸蛋。这说念菜以其滑嫩的口感和浓郁的肉香，深受公共的喜欢。底下，让咱们一皆走进这说念好意思食的烹调寰宇。

肉末蒸蛋

主料：猪肉末150克鸡蛋3个

辅料：小葱1小段生姜3片生抽2勺老抽半勺料酒 2勺盐2克鸡精1克

烹调流程：

领先，将猪肉末用少量料酒、生抽拌匀腌制10分钟。 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅动均匀。然后加入鸡蛋分量一半的25度温水，陆续搅动均匀。 在蒸锅中加入弥散的水，大火烧开后放入鸡蛋液，盖上锅盖，中火蒸10分钟。 在蒸鸡蛋的同期，热锅凉油，放入葱姜爆香，然后加入腌制好的猪肉末，用铲子速即划散，煸炒至肉末变色。 加入生抽、老抽和适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使肉末充分上色并入味。 将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的鸡蛋上。 终末，将装有肉末和鸡蛋的蒸碗再次放入蒸锅中，陆续蒸5-8分钟即可。 取出蒸好的肉末蒸蛋，撒上切好的小葱即可食用。

小贴士：

在搅动鸡蛋液时，加入的水量要适中，以1:1.5的比例为佳。加入过多的水会使鸡蛋过于淡泊，而加入过少的水则会使鸡蛋过稠。 在蒸鸡蛋液时，要细心火候的掌控。过高的温度和过长的技术会使鸡蛋过老，而温度和技术不及则会使鸡蛋过生。一般来说，中火蒸10分钟就弥散了。 在炒制肉末时，要细心火候的掌捏。过高的温度会烧焦肉末，而过低的温度则会使肉末过生。用中火渐渐煸炒肉末，不错使肉末受热均匀，同期保留其鲜活的口感。 在将肉末铺在蒸好的鸡蛋上时，不错用小勺轻轻搅动，使肉末和鸡蛋均匀地夹杂在一皆。过多的翻动会使肉末和鸡蛋分辩，影响口感。 终末再次放入蒸锅中蒸5分钟是为了使肉末和鸡蛋更好地会通，同期使肉末愈加入味。细心火候的掌捏，幸免过高的温度使肉末和鸡蛋过老。

这说念肉末蒸蛋看似通俗，实则需要细心许多细节。从选意料烹调流程欧洲杯体育，每一个尺度都需要仔细掌捏。通过本篇菜谱的详备先容，坚信你对肉末蒸蛋的制作有了更长远的了解。当前就开动试验吧，让这说念好意思食为你的家东说念主和一又友带来无限的惊喜和无礼！